Zuppa di castagne, mele e farro

Name: Zuppa di castagne, mele e farro
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di castagne; 150 g di farro; una mela; una cipolla; una carota; sedano; olio extravergine d'oliva; sale; cannella

Portata principale

facile

1 h 10 m

304 Kcal

Riscaldiamoci con una buona zuppa di castagne, mele e farro. Non avete idea di quanto è buona.

Ingredienti

300 g di castagne
150 g di farro
una mela
una cipolla
una carota
sedano
olio extravergine d'oliva
sale
cannella

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Incidere le castagne e sbollentarle per una decina di minuti; dopo la cottura sbucciarle eliminando anche la pellicina.
In una casseruola far soffriggere con dell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati, aggiungere le castagne pulite, la mela a pezzi. Regolare di sale, coprire abbondantemente con dell'acqua bollente e far cuocere per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungere il farro precedentemente sciacquato più volte, aggiungere poca cannella e far cuocere per altri 20 minuti .
Potete decidere se frullare la zuppa prima o dopo l'aggiunta del farro, in modo da avere una zuppa più o meno grumosa. Pronto!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 304Kcal

Carboidrati: 48g
Lipidi: 5.6g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 7.6g
Fibre: 14.9g
Zucchero: 17.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (428g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Macchine_alimentari

Domande

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