Zuppa di cicerchie e pesce e gamberi speciali: 2 ricette per salutare il 2008

Ingredienti

Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa :

• 8 gamberi
• 300 grcirca di zucca pulita
• 1 cipolla rossa
• vino bianco
• sale

zuppa di cicerchie al profumo di mare :

• 500 g di cicerchia
• 3 carote, una cipolla grande
• salsa di pomodoro
• misto di pesce
• olio e peperoncino

Preparazione

• Gamberi in padella con zucca e cipolla rossa :
  Lessare la zucca a parte e lasciarla raffreddare, in una padella appassire la cipolla rossa con vino bianco e sale, aggiungere la zucca a tocchetti e i gamberi, cuocere sfumando con vino per 6 ad 7 minuti a fuoco vivace, si può completare con un pizzico di peperoncino in polvere.
• Zuppa di cicerchie al profumo di mare :
  Lessare la cicerchia a parte con cipolla e carote, in una padella cuocere il misto di pesce con un po' di olio, salsa di pomodoro sale e un pizzico di peperoncino, quando la zuppa è cotta aggiungere il sughetto di pesce , mescolare bene e rimettere un po' sul fuoco.

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