Petitchef

Zuppa di ceci al curry

Ecco ricette semplice e facile da realizzare! È servita calda con riso ed un ciuffo di prezzemolo per profumarla.
Portata principale
4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sbucciate gli scalogni e soffriggeteli in una casseruola con 4 cucchiai di olio e il curry.
  • Unite i pomodori spezzettati e la zuppa di ceci e cuocete coperto per 5-6 minuti a fuoco basso.
  • Quindi unite 1 ciuffo di prezzemolo tritato e spegnete.
  • Sciacquate il riso e mettetelo in una pentola con una presa di sale, copritelo con 1 dito di acqua e portate a ebollizione.
  • Abbassate la fiamma, avvolgete il coperchio con un cannovaccio, e mettetelo di nuovo sulla pentola e proseguite la cottura per 10 minuti.
  • Lasciate riposare il riso per 5 minuti, poi sgranatelo e mescolatelo con il succo di lime e la sua scorza grattuggiata.
  • Servite la zuppa calda profumando con 1 ciuffo di prezzemolo, con accanto il riso.

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Commenti dei membri:

mizzi, 06/12/2020

Buona e saporita anche se non ho messo i pomdori

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