Zuppa fredda di ceci

Name: Zuppa fredda di ceci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: brodo vegetale freddo; ceci; salvia; olio d’oliva; parmigiano; sale e pepe

Portata principale

facile

45 min

146 Kcal

Ingredienti

brodo vegetale freddo
ceci
salvia
olio d’oliva
parmigiano
sale e pepe

Costo stimato: 1.32€ (0.66€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Scolate i ceci e tenetene da parte una manciata.
In una bacinella mettete i ceci, aggiungete un filo di olio, sale, pepe, un bel po’ di salvia e qualche cucchiaio di parmigiano.
Frullate con il minipimer.
Aggiungete alla crema di ceci i ceci interi e qualche cucchiaio di brodo vegetale fino ad ottenere la consistenza che preferite.
Impiattate e decorate con qualche fogliolina di salvia, un cucchiaino da tè di parmigiano e qualche goccia di olio d’oliva.