Risotto alla crema di ceci con nocciole e curry
Il risotto alla crema di ceci con nocciole e curry è un primo piatto cremoso e profumato, ideale per chi cerca una ricetta originale e nutriente. Preparato con riso Carnaroli, viene tostato e cotto lentamente in brodo vegetale, per ottenere una consistenza perfettamente all’onda. La protagonista è una crema di ceci vellutata, arricchita da nocciole frullate, olio extravergine d’oliva e acqua di cottura, che rende il risotto morbido e avvolgente. Scalogno, vino bianco, curry e Parmigiano completano il piatto con note aromatiche intense, mentre la granella di nocciole croccanti aggiunge contrasto e carattere. Un risotto equilibrato, dal gusto speziato e dalla consistenza irresistibile, perfetto per un pranzo o una cena raffinata ma semplice da preparare.
Ingredienti
Materiale
- Padella
- Frullatore