Zuppa di amaranto al curry

Ingredienti

Ingredienti per 6 persone:

• 250 gr. di amaranto
• 625 gr di acqua
• sale q.b.
• 3 carote grandi
• 2 patate
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• curry
• parmigiano
• olio evo