Wasaaaaaaaaa, ovvero zuppa di piselli al wasabi

Ingredienti

• 1 Cipolla
• 2 Patate
• 1 barattolo di Piselli (nulla vieta di poter utilizzare quelli congelati o, meglio ancora, freschi)
• 500 ml di brodo
• 2 cucchiai di Aceto di Riso
• Wasabi (per le dosi, come detto si "pucci" di tanto in tanto il cucchiaio fino a trovare la giusta dose)
• Filetti di Salmone in tranci giá spinati
• Olio evo

Preparazione

• In un tegame, con dell'olio evo si fa ammorbidire la cipolla a pezzetti.
• Si aggiungono poi le patate sbucciate e tagliate a dadini ed i piselli e si lascia insaporire il tutto.
• Si versa il brodo e si porta il tutto a cottura. Un'aggiustatina di sale e si passa poi il tutto sotto le "grinfie" del minipimer.
• Una volta ridotta la zuppa in una densa crema, ho aggiunto l'aceto di riso (in mancanza, si puó optare per 1 solo cucchiaio di aceto bianco) ed il wasabi (occhio!!!).
• Se la crema fosse troppo densa, si puó allungare eventualmente con un goccio di latte.
• In un padellino antiaderente, fatto saltare i filetti di salmone (io non ho aggiunto l'olio, ché il salmone é grasso di suo), li salati (ma nemmeno tanto), pepati e serviti insieme alla zuppa impiattata.

Domande

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