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Zucchine ripiene di tonno e acciughe

Portata principale
4 porzioni
15 min
80 min
facile
Una molto buona ricetta di zucchina!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8 zucchine tonde

300 g di tonno

6 filetti di acciughe sotto sale


100 g di parmigiano gratuggiato

3 fette di pancarrè

prezzemolo

2 spicchi di aglio

basilico

sale pepe q.b.

olio evo

150 cucchiaini di vino bianco

250 g passata di pomodoro

Preparazione

  • Scavare le zucchine , mettendo l'interno in una ciotola , poi lessare per 5 minuti le zucchine con acqua e sale .
  • Togliere dall'acqua calda le passare in acqua fredda , e mettere ad asciugare, su un
    canovaccio.
  • Tritare l'interno, aggiungere il tonno ,sgocciolare tritare le acciughe, il pane ,
    aggiungere le uova,sale pepe ,aglio prezzemolo,parmigiano ,basilico ,il pane, tritare sottile e poi mescolare il tutto .
  • Riempire le zucchine , mettere in una pirofila , aggiungere il vino bianco ,la passata di pomodoro, e mettere sopra a vostro piacere olio evo.
  • Coprire con carta stagnola emettere in forno caldo a 180 gradi per 60 minuti ,poi scoprire e lasciare colorire e asciugare il sughetto altri 15 ad 20 minuti .

Foto

Zucchine ripiene di Tonno e Acciughe, foto 1Zucchine ripiene di Tonno e Acciughe, foto 2Zucchine ripiene di Tonno e Acciughe, foto 3

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