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VELLUTATA DI ZUCCHINE CON FETA

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4 porzioni
15 min
15 min
facile
VELLUTATA DI ZUCCHINE CON FETA
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Ingredienti

4

Preparazione

  • In una pentola fate bollire gli zucchini con il brodo vegetale a quando non saranno teneri.
  • Scolate, tagliate a mille pezzi.
  • Battete l'insieme alla crema, al brodo, ed al basilico fino a a ridurrli in purea.
  • Regolare di sale e pepe e fate raffreddarsi.
  • Coprite con la pellicola e lasciate riposare la vellutata in frigorifero per 2 ore.
  • Trasferite la vellutata in 4 tagli o direttamente nelle basi ed incorporate il feta fatto a dadini in ciascuna.

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