Vellutata di zucca e riso

Ingredienti

Ingredienti (per 3/4 persone):

• 1 patata
• 400g. di zucca pulita
• 1 scalogno(o porro)
• 3/4 pugni di riso
• sale grosso quanto basta

Preparazione

• Tagliare a cubetti sia la patata che la zucca. Trasferire tutto in una pentola dai bordi alti ed aggiungere acqua fino a coprire le verdure (non annegatele mi raccomando, l'acqua deve superare di poco le verdure). Salare e far cuocere fino a che i pezzi di patate e di zucca non saranno morbidi (20 minuti circa).
  Frullare il tutto con un frullatore ad immersione e mettere il riso.
  Rimettere sul fuoco fino a quando il riso non sarà cotto.
  Servire calda

Domande

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