Vellutata di cavolfiore con gnocchi di zucca

Ingredienti

1) Per gli gnocchetti:

• 500 g una fetta di zucca gialla
• 60 g farina bianca
• 60 g più un poco per la spianatoia
• 30 g burro
• 20 g parmigiano grattugiato
• noce moscata
• sale
• pepe

2) Per la vellutata:

• 1,3 l brodo (anche di dado)
• 600 g cavolfiore
• 200 g panna liquida
• 100 gcipolla
• un tuorlo
• olio d'oliva
• sale
• pepe