Trofie al cavolfiore

Ingredienti

• 250 g di trofie
• 1 cavolfiore bianco
• 8 filetti di acciughe sott'olio piccanti
• 1 spicchio d'aglio
• 40 g di parmigiano Reggiano
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Dopo aver lavato il cavolfiore,suddivitelo in tante piccole cimette.
• In una padella, fate soffriggere per qualche minuto le acciughe con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato.
• Poi unite le cimette di cavolfiore,qualche cucchiaio di acqua calda e coprite, cuocete per 5/6 minuti.
• Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con un po' della sua acqua, finite la cottura della pasta in padella coperta.
• Unite il parmigiano grattugiato,aggiustate di sale e saltate per amalgamare il tutto.

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