Trofie con le noci

Name: Trofie con le noci
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di trofie o fusilli; 100 g di gherigli di noci; 2 dl di panna; 30 g di burro; 1/2 cipolla; 2 cucchiai di parmigiano; 1 spicchio di aglio; un pò di prezzemolo; 1 cucchiaio di olio extra-vergine; sale; pepe

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Tritiamo i gherigli di noci. Sbucciamo la cipolla e tritiamola finemente. In un tegame, mettiamo l'olio, il burro, l'aglio schiacciato e cuociamo lasciando appassire la cipolla e l'aglio.
Uniamo i gherigli di noce e facciamo insaporire per un minuto. Saliamo, pepiamo e versiamo la panna che faremo ridurre della metà, continuando a mescolare. Infine togliamo l'aglio.
Lessiamo la pasta, scoliamola e condiamola con la salsa di noci. Spolveriamo con il prezzemolo e il parmigiano. Impiattiamo e, volendo, decoriamo con qualche gheriglio di noce.