Trofie cremose al radicchio rosso e gamberetti

Ingredienti

• 350 g trofie fresche
• 1 cespo piccolo radicchio rosso di chioggia
• 90 g gamberetti sgusciati e precotti
• 100 ml panna da cucina light
• 1/3 cipolla rossa
• salsa di soia
• aglio in polvere
• vino rosso
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 3 cucchiai zucchero
• sale, pepe bianco

Preparazione

• Affettare la cipolla e farla appassire in padella con l?olio. Mondare e affettare il radicchio, lavarlo e passarlo in padella con la cipolla. Insaporire con salsa di soia e portare a cottura con vino rosso. Condire con aglio, sale e pepe.
• Per rendere il radicchio meno amaro, aggiungere lo zucchero. Per ultimi unire i gamberetti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e farla saltare nella padella con il radicchio. Aggiungere la panna per ammorbidire.

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