Cavolfiore all'indiana

Ingredienti

• 1 cavolfiore
• olio di sesamo
• 1 c semi di cumino
• 1 c semi di senape
• 1 c curcuma in polvere
• 1 c peperoncino in polvere
• 1 confezione yougurt di soia o yogurt greco
• coriandolo fresco

Preparazione

• Fai saltare i semi di cumino e i semi di senape in una padella con poco olio di sesamo.
• Quando i semi di senape iniziano a scoppiettare e a sparare ovunque aggiungi il cavolfiore tagliato a cimette, la curcuma e il peperoncino.
• Fai stufare fino a quando il cavolfiore è tenero, aggiungi lo yogurt, un pizzico di sale e il coriandolo fresco. Servire con del riso.

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