Frittelle di cavolfiore

Ingredienti

• 1 cavolfiore piccolo
• farina
• acqua
• poco latte
• maggiorana
• sale, pepe
• 1 uovo
• olio per friggere

Preparazione

• Lessare il cavolfiore, scolarlo e schiacciarlo con una forchetta. In una ciotola capiente preparare la pastella con la farina, l’acqua, poco latte, la maggiorana, sale e pepe: deve risultare un composto colloso.
• A questo punto aggiungere il cavolfiore e mescolare bene.
• Scaldare bene l’olio e poi friggere il composto a cucchiaiate oppure prendere 2 cucchiai e, passando alcune volte la pastella da un cucchiaio all’altro, formare delle quenelle.
• Friggere fino alla doratura e mangiare calde o tiepide.
• Per insaporire ulteriormente le frittelle, potete aggiungere del formaggio grattugiato nella pastella.

Domande

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