Pasticcio di cavolfiore

Name: Pasticcio di cavolfiore
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Un cavolfiore di circa 1 kg; 2 uova; 10 gherigli di noce; 70 g di parmigiano grattugiato; 500 ml di besciamella; 30 g di burro; Sale; Pangrattato

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

Un cavolfiore di circa 1 kg
2 uova
10 gherigli di noce
70 g di parmigiano grattugiato
500 ml di besciamella
30 g di burro
Sale
Pangrattato

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Togliete le foglie verdi al cavolfiore e dividetelo in cimette, lavatelo e scottatelo in abbondante acqua salata per 10-15 minuti.
Quando sarà cotto scottatelo e lasciatelo intiepidire. Schiacciate il cavolfiore con una forchetta o con il passaverdure, mettetelo in una ciotola e poi aggiungete le 2 uova sbattute, i gherighi di noce sbriciolati, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e ¼ della besciamella che potete preparare seguendo questa ricetta.
Mescolate l'impasto e poi imburrate una pirofila e cospargetela con un velo di pangrattato.
Versate il composto a cucchiaiate alternandolo con fiocchetti di burro, cucchiaiate di besciamella e parmigiano grattugiato.
Coprite la superficie con la besciamella rimasta e spolverizzate con il parmigiano grattugiato, mettete in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
Servite il pasticcio di cavolfiore caldo e portatelo in tavola direttamente nella pirofila in cui è stato cotto.

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Roberto60t

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