Salmone, granny smith e pepe rosa

Ingredienti

• 200 g salmone affumicato
• 1/2 mela granny smith
• 2 cipollotti
• bacche di pepe rosa
• 100 g lattughino
• aneto
• succo di mezzo limone
• olio evo
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Tritare molto finemente l'aneto e aggiungerlo in una ciotola assieme al lattughino.
• Tritare i cipollotti molto finemente ed aggiungere anch'essi nell'insalata.
• Condire con un emulsione di olio, succo di limone e sale. Distribuire poi l'insalata su un piatto.
• Affettare a spicchi molto sottili la mela verde e metterli da parte.
• Spezzettare il salmone affumicato a striscioline posizionandole sul mucchietto di insalata.
• Porre le fettine di mela sul salmone, spolverare con una grattata di pepe nero e decorare con le bacche di pepe rosa.

Domande

Foto dei membri