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Tortino leggero con zucchine e gamberetti

Name: Tortino leggero con zucchine e gamberetti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 3 uova; 3 zucchine; 2 cucchiai di fecola; 200 g gamberetti surgelati; basilico liofilizzato qb; 2 cucchiai pan grattato; aglio in polvere qb; sale qb; 1 cucchiaino d'olio extravergine di oliva

Portata principale

3 porzioni

30 min

20 min

facile

Tortino leggero con zucchine e gamberetti

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Ingredienti

Numero di porzioni: 3

3 uova

3 zucchine

2 cucchiai di fecola

200 g gamberetti surgelati

basilico liofilizzato qb

2 cucchiai pan grattato

aglio in polvere qb

sale qb

1 cucchiaino d'olio extravergine di oliva

Preparazione

Condizionate una padella grande e fate saltare le zucchine senza aggiungere grassi fino a che non diventano morbide aggiungendo il sale, il basilico e l'aglio in polvere.
Disponetele in una teglia di silicone distribuendole uniformemente sul fondo. Sbollentate i gamberetti in acqua salata, scolateli e distribuiteli sopra le zucchine premendo leggermente.
Sbattete le uova con la fecola e un pizzico di sale e versatele nella teglia avendo cura di riempire tutti gli spazi.
Cospargete il tutto con due cucchiai di pan grattato e infornate a 180°/200° per 20 minuti. Servite caldo con una bella insalata.