Petitchef

Tortino di carne con mortadella

Questa è una di quelle ricette jolly da tenere presente nel momento in cui bisogna fare bella figura!!!! E' un secondo piatto ma potrebbe tranquillamente essere proposto come piatto unico o inserito in un bel buffet. L'ho assaggiato durante le feste a casa di zia Rossana (mia cognata) vi assicuro che è molto soffice e gustoso e per questo motivo lo voglio condividere con voi.
Portata principale
8 porzioni
15 min
40 min
media

Ingredienti

8

Preparazione

  • In un largo tegame fare sciogliere il burro, aggiungere la carne, il rosmarino, la mortadella tagliata a pezzettini e rosolare, salare.
  • Nel frattempo mettere a bagno i panini nel latte.
  • Montare a neve i bianchi tenendo da parte i tuorli.
  • Strizzare ma non molto i panini e aggiungerli ai bianchi montati a neve, unire i rossi sbattuti leggermente, la carne e mescolare il tutto con molta delicatezza.
  • Imburrare una teglia di cm 40x30 versare il composto e infornare per 30-40 minuti a 180°.


Domande:






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