RISOTTO CON MORTADELLA

Name: Risotto con mortadella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di riso; 1 piccola cipolla tagliata sottile; 150 gr di mortadella tagliata sottile e spezzettata; 1 bicchiere di vino bianco; brodo vegetale q.b.; formaggio grattugiato; olio, sale, pepe e burro q.b.

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

media

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Ingredienti

Ingredienti:

250 gr di riso
1 piccola cipolla tagliata sottile
150 gr di mortadella tagliata sottile e spezzettata
1 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale q.b.
formaggio grattugiato
olio, sale, pepe e burro q.b.

Preparazione

Procedimento:
Far appassire la cipolla tagliata sottile con un filo di olio evo.
Aggiungere il riso e tostarlo,
sfumare con il bicchiere di vino bianco e
portare a cottura con brodo vegetale.
A cottura ultimata aggiungere la mortadella
regolare di sale e pepe
mentecare con una noce di burro
e abbondante formaggio grattugiato.
Servire il riso ben caldo.

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