Petitchef

Tortelli con burro alle mandorle e profumo di limone

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Seppur semplicissimo, l'abbinamento di aromi in questo piatto è davvero particolare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g tortelli ricotta e spinaci

60 g burro

40 g mandorle a lamelle

Preparazione

  • Prelevare la scorza dal limone, privandola della parte bianca, ed affettarla a striscioline.
  • Sciogliere il burro in un largo tegame, a fuoco lento, assieme alle mandorle e metà della scorzetta di limone.
  • Far insaporire per un paio di minuti e spegnere il fuoco.
  • Nel frattempo porre sul fuoco una pentola piena d'acqua salata, portarla ad ebollizione e cuocervi i tortelli.
  • Una volta cotti, scolare i tortelli ed unirli al condimento di burro saltandoli per qualche secondo.
  • Servire cospargendo il piatto con il resto della scorza di limone.





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