Tortelli con burro alle mandorle e profumo di limone

Ingredienti

• 500 g tortelli ricotta e spinaci
• 60 g burro
• 40 g mandorle a lamelle
• 1 limone

Preparazione

• Prelevare la scorza dal limone, privandola della parte bianca, ed affettarla a striscioline.
• Sciogliere il burro in un largo tegame, a fuoco lento, assieme alle mandorle e metà della scorzetta di limone.
• Far insaporire per un paio di minuti e spegnere il fuoco.
• Nel frattempo porre sul fuoco una pentola piena d'acqua salata, portarla ad ebollizione e cuocervi i tortelli.
• Una volta cotti, scolare i tortelli ed unirli al condimento di burro saltandoli per qualche secondo.
• Servire cospargendo il piatto con il resto della scorza di limone.

Domande

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