Tortelli con burro alle mandorle e profumo di limone

Name: Tortelli con burro alle mandorle e profumo di limone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g tortelli ricotta e spinaci; 60 g burro; 40 g mandorle a lamelle; 1 limone

Portata principale

facile

50 min

229 Kcal

Seppur semplicissimo, l'abbinamento di aromi in questo piatto è davvero particolare.

Ingredienti

500 g tortelli ricotta e spinaci
60 g burro
40 g mandorle a lamelle
1 limone

Costo stimato: 3€ (0.75€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Prelevare la scorza dal limone, privandola della parte bianca, ed affettarla a striscioline.
Sciogliere il burro in un largo tegame, a fuoco lento, assieme alle mandorle e metà della scorzetta di limone.
Far insaporire per un paio di minuti e spegnere il fuoco.
Nel frattempo porre sul fuoco una pentola piena d'acqua salata, portarla ad ebollizione e cuocervi i tortelli.
Una volta cotti, scolare i tortelli ed unirli al condimento di burro saltandoli per qualche secondo.
Servire cospargendo il piatto con il resto della scorza di limone.