Tortelli alla zucca, mascarpone e grana

Name: Tortelli alla zucca, mascarpone e grana
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di farina; 1 uovo; 200 gr di polpa di zucca lessata; 100 gr di mascarpone; 100 gr di grana; una noce di burro; sale, pepe

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

520 Kcal

(3.3/5 - 3 voti)
2

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Ingredienti

per la pasta:

100 gr di farina
1 uovo

per il ripieno:

200 gr di polpa di zucca lessata
100 gr di mascarpone
100 gr di grana
una noce di burro
sale, pepe

Costo stimato: 4.19€ (2.1€/Porzioni)

Preparazione

Preparate innanzitutto il ripieno, ?maciullando? la polpa di zucca con una forchetta e mescolandola al mascarpone. Aggiungete un pò di sale, pepe e il formaggio. Mescolate bene.
Preparate poi la pasta, lavorando bene la farina con l?uovo a lungo, aiutandosi con le mani. Quando ha la consistenza giusta, cioè non molla nè troppo secca, iniziate a tirarla.
Tutte quante avrete la macchinetta apposta, ma se qualche pazza si mette a farlo.

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