Palline di mascarpone e philadelphia al prezzemolo

Ingredienti

• 150 g di mascarpone
• 150 g di formaggio philadelphia
• 3 cucchiai di prezzemolo tritato fine
• 3 fette di prosciutto cotto tritato fine
• buccia grattugiata di un limone
• sale e pepe
• qualche foglia di insalata per la decorazione

Preparazione

• In una ciotola mescolate il mascarpone con il philadelphia, quando avrete ottenuto una crema, unite il prezzemolo e il prosciutto tritati fini, la buccia grattugiata del limone, sale e pepe e amalgamate bene il composto.
• Con il palmo delle mani, formate delle palline grosse come una noce, adagiatele su un piatto con qualche foglia di insalata, decorate con una strisciolina di buccia di limone e di prosciutto e mettete in frigor fino al momento di servire.

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