Cannelloni al tonno

Ingredienti

• 12 cannelloni all'uovo
• 400 g di tonno sott'olio
• 400 g di pelati
• 1 mozzarella
• 1 cucchiaio di capperi
• prezzemolo
• basilico
• 1 cipolla
• sale e pepe
• olio evo
• 250 ml di besciamella
• poco burro
• parmigiano grattugiato

Preparazione

• Preparare un sugo al pomodoro mettendo a rosolare in olio la cipolla tritata e aggiungere i pelati schiacciati con la forchetta e cuocere la salsa aggiustandola di sale.
• Quando sarà pronta aggiungere il basilico spezzettato.
• Preparare il ripeno tritando il tonno con il prezzemolo e i capperi ed aggiungervi anche la mozzarella tagliata a dadini.
• Riempite con questo impasto i cannelloni aiutandovi con una siringa per dolci.
• Adagiateli in una teglia unta con un po' di burro e versarvi sopra la besciamella.
• Coprire il tutto con la salsa al pomodoro e spolverizzate con del parmigiano grattugiato.
• Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
  Usate la pasta che non necessita di precottura avendo però l'accortezza di prepararla il giorno prima in modo che si ammorbidisca bene e cuocendo così meglio.

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