Fragoline di bosco con aceto balsamico e zabaione

Ingredienti

• fragoline di bosco
• un buon aceto balsamico tradizionale di modena
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 tappo di marsala

Preparazione

• Preparare lo zabaione sbattendo a bagnomaria l’uovo con lo zucchero, quando ben montato togliere dal fuoco e unire il marsala, sbattere bene.
• In una coppa o bicchierino versare sul fondo il letto di aceto balsamico, adagiarvi sopra le fragoline di bosco e coprire il tutto con lo zabaione.

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