Tonkatsu

Ingredienti

Per Salsa Tonkatsu :

• 3 cucchiai di ketchup
• 3 cucchiai di salsa Worcester
• 2 cucchiai di shoyu (salsa di soia giapponese)
• 2 cucchiai di mirin
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio di aglio tritato
• 1 cucchiaio di senape piccante

Per Maiale :

• 75 g di farina
• 120 g di pangrattato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• 4 cotolette di maiale
• 6 cucchiai di olio di semi

Preparazione

• Preparazione della Salsa Tonkatsu :
  Unite tutti gli ingredienti per la salsa in un pentolino e portate a ebollizione. Abbassate il fuoco e fate bollire per 10 minuti. Filtrate con un setaccio e lasciate raffreddare.
• Preparazione della Carne :
  Versate la farina in una ciotola di medie dimensioni. Sbattete l’uovo e il latte in un’altra ciotola e mettete il pangrattato su un piatto.
• Passate una fetta di maiale prima nella farina, poi nel mix di uovo e infine nel pangrattato, premendo per farlo attaccare.
• Scaldate il barbecue o una piastra.
• Ungete con l’olio la piastra e fate grigliare la carne 2 minuti per lato, finché sarà croccante, dorata e ben cotta.
• Servite caldo con la salsa tonkatsu.

Domande

Foto dei membri