Gallette de rois

Ingredienti

• 2 rotoli di sfoglia rotonda
• un piccolo portafortuna di ceramica (altrimenti una fava o mandorla)
• 4 mele
• 100 g di zucchero di canna
• un tuorlo per spennellare la superficie
• cannella se piace

Preparazione

• Lavate le mele, pelatele e tagliatele a fettine sottili.
• Mettetele in una ciotola le mele con lo zucchero e la cannella.
• Stendete la prima sfoglia su una placca da forno ricoperta da carta forno.
  Distribuite sopra le mele lasciando liberi i bordi di circa 3 cm.
  Inserite il portafortuna.
• Bagnate i bordi della sfoglia con dell’acqua.
  Ricoprite con la seconda sfoglia e saldate i bordi pizzicandoli.
  Fate un foro centrale sulla sfoglia per favorire la fuoriuscita del vapore.
• Con la punta di un coltello decorate la torta con delle linee.
  Spennellate con il tuorlo dell’uovo sbattuto con dell’acqua la superficie.
• Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35 -40 min.
  Servitela tiepida.
  Bevete un buon cherry per rimanere in Francia.

Domande

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