Liptauer

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Stuzzicherie

5 porzioni

facile

15 min

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Una goduriosa mousse di formaggio tipica della tradizione triestina. Chi la prova?

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 50 g di burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di capperi sotto
• sale
• 1 cucchiaio di parika dolce
• 1 cucchiaio di senapeerba cipollinaprezzemolo

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Preparazione

• Si lavora la ricotta assieme al burro tenuto a temperatura ambiente fino a che non si raggiunge una consistenza piuttosto cremosa.
• Si aggiungono poi i capperi precedentemente lavati, dissalati e sminuzzati. Poi la paprika , la senape, l'erba cipollina tagliuzzata ed il prezzemolo tritato.
• Mescolate bene per incorporare tutti gli ingredienti, date un'ultima spolverizzata con la paprika ed ecco che è pronta per essere gustata.
• Servitela su dei crostini!

Consigli

Si può sostituire il burro con il mascarpone per renderla più "leggera" ed eventualmente aggiungere un po' di gorgonzola piccante al posto della senape per renderla più saporita.

Dolceamara

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