Petitchef

Terrina di pesce con verdure

Portata principale
6 porzioni
40 min
35 min
media

Ingredienti

6

Preparazione

  • Tagliate la carota e il sedano a cubettini e tritate la cipolla. Scaldate il burro, unite le verdure e rosolatele per un paio di minuti a fuoco dolce, quindi aggiungete i piselli, i gamberetti e le cozze, coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti.
  • Spegnete il fuoco, profumate con le foglioline di timo e lasciate raffreddare. Togliete i semi al pomodoro e tagliatelo a cubettini.
  • Pulite il merluzzo, tritate la polpa nel mixer, mettetela in una terrina, aggiungete la panna e gli albumi leggermente montati, condite con una grattugiata abbondante di noce moscata e mescolate con cura.
  • Infine unite le cozze con i gamberetti e le verdure, il pomodoro a cubetti e regolate di sale e pepe. Foderate uno stampo medio da plumcake con la carta da forno bagnata e ben strizzata, versatevi il composto, livellatelo ben, coprite con un altro foglio di carta oleata e cuocete a bagnomaria nel forno caldo a 180° per 30/35 minuti.
  • Togliete la terrina dal forno e lasciatela raffreddare tenendola comunque coperta. Mettetela quindi in frigor per almeno due o tre ore. Una volta fredda, capovolgete lo stampo su un piatto da portata e servite.

Foto

TERRINA DI PESCE CON VERDURE, foto 1
TERRINA DI PESCE CON VERDURE, foto 2
TERRINA DI PESCE CON VERDURE, foto 3
TERRINA DI PESCE CON VERDURE, foto 4
TERRINA DI PESCE CON VERDURE, foto 5
TERRINA DI PESCE CON VERDURE, foto 6

Domande:



Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Terrina di pollo e verdure
Terrina di pollo e verdure
2 porzioni
1 h 10 m
facile
4.6 / 5
Ricetta Terrina di fegatini con riduzione al vinsanto
Terrina di fegatini con riduzione al vinsanto
6 porzioni
1 h 10 m
media
4.3 / 5
Ricetta Terrina di salmone ricetta facile
Terrina di salmone ricetta facile
6 porzioni
1 h 10 m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piatti Ricette con il Pesce Spada: antipasti, primi e secondi piatti Primi di pesce: le migliori ricette da preparare a casa Primi di pesce: le migliori ricette da preparare a casa Secondi di pesce: tante idee per preparare piatti unici Secondi di pesce: tante idee per preparare piatti unici

Domanda del giorno
Quali ingredienti di stagione compri più spesso?
Vota