Petitchef

Tagliolini scampi, bufala e fiori di zucca

Portata principale
4 porzioni
20 min
facile
Un primo piatto da provare assolutamente

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di tagliolini



250 g di mozzarella di bufala


sale

pepe

olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Pulire gli scampi conservando i carapaci.
  • In una padella con aglio e olio far rosolare velocemente le code di scampi.
    Tagliare i fiori di zucca dividendo il fiore dal pistillo.
  • Mettere i pistilli a pezzetti nella padella con gli scampi.
  • Cuocere la pasta in acqua bollente.
  • Tagliare la mozzarella a dadini.
    Scolare la pasta e mantecare in padella con gli scampi, e poi aggiungere i fiori di zucca sfilacciandoli.
  • Servire i tagliolini, cospargere di mozzarella a dadini e spolverizzare con pepe nero.

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