Tagliolini all'uovo con sugo ai carciofi

Ingredienti

per i tagliolini:

• 240 g. di farina,
• 60 g. di semola,
• 3 uova,

per il sugo:

• 4 carciofi con le spine,
• 4 fette di prosciutto crudo di parma,
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
• 1 limone,
• 1 aglio,
• sale e pepe.