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Pizza al tonno

Portata principale
4 porzioni
2 ore
12 min
facile
La classica pizza al tonno. Ecco la ricetta per prepararla a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la base della pizza:

400 g di farina

20 g di lievito di birra

acqua

4 cucchiai di olio extravergine di oliva



Per la farcitura:

200 g di polpa di pomodoro

300 g di mozzarella

8 cucchiai di olio

2 scatolette di tonno

un pizzico di origano

sale

pepe nero

Preparazione

  • Disporre la farina a fontana in una terrina, mettere nel centro il lievito sbriciolato, che avete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciare a impastare, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea. Salare la pasta solo dopo averla impastata.
  • Lavorare per almeno 20 minuti la pasta sul tagliere, aggiungendo l'olio solamente alla fine.
  • Dividere l'impasto in palle. Fare lievitare l'impasto ottenuto avvolgendo in un tovagliolo e tenendo al caldo per almeno 2 ore. Poi stendere la pasta sul tagliere infarinato per adagiare nella teglia e procedere alla farcitura.
  • Cospargere di pomodoro la pasta. Tagliare la mozzarella a tocchetti. Stendere sulla pizza il tonno sminuzzato. Ricoprire con i dadini di mozzarella, salare, pepare, spolverizzare con origano a piacere e infornare. Prima della cottura aggiungere un filo di olio del tonno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-12 minuti.

Domande:






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