Tagliatelle con prosciutto crudo e asparagi

Ingredienti

• 500 g di tagliatelle fresche all’uovo
• 100 g di prosciutto crudo a fettine
• 500 g di asparagi
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 scalogno
• 20 cl di vino bianco
• 30 g di burro
• pepe nero
• sale