Farfalle con melone e feta alla menta

Name: Farfalle con melone e feta alla menta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350g di farfalle; 1 melone; 150g di feta; 2-3 rametti di menta; 1 cucchiaio di pepe rosa; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale e pepe

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Portata principale

facile

30 min

552 Kcal

Una molto buona ricetta a non mancare!

Ingredienti

350g di farfalle
1 melone
150g di feta
2-3 rametti di menta
1 cucchiaio di pepe rosa
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Dividete a metà il melone, eliminate tutti i semi e i filamenti interni con un cucchiaio. Tagliate il melone a fette seguendo il disegno della scorza, poi eliminatela con un coltello molto affilato, e riducete ciascuna fetta a pezzetti di medie dimensioni.
Lavate la menta, asciugatela, eliminate dalle foglie il rametto centrale e tritatele grossolanamente oppure tagliuzzatele con le forbici.Tagliate a dadini il formaggio feta.
Portate ad ebollizione abbondante acqua in una pentola, salatela e lessate le farfalle per circa 10 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.Scolate la pasta al dente e versatela in una ciotola.
Unite un filo d’olio e mescolate con un cucchiaio di legno: così le farfalle non si attaccano fra di loro.
Se volete servire la pasta fredda, passatela sotto un getto di acqua fredda orrente, per raffreddarla, sgocciolala ancora e stendetela su un telo ad asciugare.
Mescolate in una ciotola i pezzetti di feta e di melone, le foglie di menta tritate, un filo d’olio, sale, pepe, e mescolate bene, per amalgamare gli ingredienti.
Versate il condimento di feta e melone sulla pasta e mescolate bene con un cucchiaio di legno.Spolverizza con il pepe rosa sbriciolate grossolanamente con le mani, e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 552Kcal

Carboidrati: 65.8g
Lipidi: 20.4g
Grassi saturi: 7g
Proteine: 22.1g
Fibre: 4.8g
Zucchero: 11.4g
ProPoints: 15
SmartPoints: 18

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (265g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Alexdpl

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