Tagliatelle carciofi e pancetta

Name: Tagliatelle carciofi e pancetta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di tagliatelle fresche; 100 gr di pancetta a dadini; 12 pomodorini; 4 carciofi; 1 spicchio d'aglio; 1 limone; vino bianco q.b.; sale q.b.; pepe nero macinato q.b.

Portata principale

facile

30 min

291 Kcal

Le tagliatelle con Carciofi e Pancetta sono gustose e facili da preparare, un piatto che riesce a soddisfare tutti i palati! Potete utilizzare il formato di pasta che più vi piace, non rimarrete delusi Buon Appetito!!!

Ingredienti

500 gr di tagliatelle fresche
100 gr di pancetta a dadini
12 pomodorini
4 carciofi
1 spicchio d'aglio
1 limone
vino bianco q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura25 min

Pulire i carciofi, tagliare la punta, togliere le foglie esterne e la peluria interna. Pulire anche i gambi. Mettere i carciofi nell'acqua acidulata con il succo del limone.
Far rosolare la pancetta in una padella antiaderente, sfumare con il vino bianco e aggiungere uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini
Mettere i carciofi tagliati e cuocere con il coperchio socchiuso per circa 20 minuti aggiungendo un po' d'acqua calda. I carciofi dovranno risultare teneri. Dopodichè unire anche i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura per altri 5 minuti Regolare di sale e pepe
Cuocere la pasta in acqua salata, scolare al dente e versare nella padella del condimento. Amalgamare bene aggiungendo un po' d'acqua di cottura
Impiattare e servire
Buon Appetito!!!