Preparate un trito di aglio, salvia e rosmarino e cospargetelo sui fusi di pollo.
Disponete i pezzi in una casseruola insieme alle cipolle borettane, aggiungete un po' di erba cipollina, salate, pepate e irrorate con olio extravergine.
Cuocete nel forno e a metà cottura aggiungete un bicchiere di spumante, lasciandolo evaporare.
A fine cottura impiattate i fusi e le cipolle borettane insieme al loro appetitoso sughetto.
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