Petitchef

Salmone allo spumante

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile
Un secondo piatto di grande effetto pronto in poco più di mezz'ora. Se preparate delle piccole e delicate porzioni potreste anche servirlo come antipasto! :-)

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
700 g di salmone fresco a fette


1 bicchiere di spumante secco

6 cucchiai di panna



olio

sale

Preparazione

  • In una padella, soffriggere i porri a rondelle con 3 cucchiai di olio e una noce di burro.
  • Appena soffritti, unire le fette di salmone e rosolare. Salare e bagnare con lo spumante, appena questo evapora, unire la panna. Lasciare cuocere lentamente per circa 20 minuti, e a fine cottura spruzzare con alcune gocce di limone.
  • Lasciare raffreddare, tagliare il salmone a listarelle e conservare in frigo fino al momento di servire.

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