Strudel salato

Name: Strudel salato
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250gr di burro; 300gr di farina; 100ml di acqua; 5gr di sale; prosciutto cotto; salame; sottilette

Portata principale

4 porzioni

30 min

40 min

media

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Ingredienti

Ingredienti per la sfoglia:

250gr di burro
300gr di farina
100ml di acqua
5gr di sale

Ingredienti per il ripieno:

Preparazione

Disponete la farina a fontana e unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il sale e cominciate a lavorare l'impasto aggiungendo un po' alla volta l'acqua.
Formate una palla, avvolgetela in una pellicola e fatela riposare per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, prendete la pasta e stendetela con l'aiuto di un mattarello.
Con un coltello ritagliate un rettangolo.
Disponetevi il prosciutto, il salame e le sottilette. Arrotolate la pasta su sè stessa e sigillate bene i bordi.
Mettete lo strudel su una teglia leggermente imburrata ed infarinata e spennellatelo con un albume.
Cuocete a 180 gradi sino a quando la sfoglia non avrà preso colore ( circa 40 minuti).

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