Strukli goriziano, almeno un tentativo :)

Ingredienti

• Per l'impasto
• 1 uovo
• 125 g di farina
• 25 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• Per il ripieno
• 250 g di ricotta
• 1 tuorlo d'uovo
• 1/2 cucchiaio di zucchero a velo
• Per accompagnamento
• frutti di bosco caldicannella in polvere
• 1 noce di burro

Preparazione

• Preparare l'impasto amalgamando farina, zucchero, sale e uovo. Fare una pallina e metterla in frigo avvolta in pellicola trasparente per almeno un'ora.Stendere l'impasto fino a ottenere una sfoglia sottile di dimensione quadrata/rettangolare.
• Preparare il ripieno lavorando la ricotta con il tuorlo e lo zucchero a velo e spalmarlo sulla sfoglia. Arrotolare la sfoglia per fare uno strudel.
• A questo punto è possibile avvolgere lo strukli in uno straccio da cucina chiudendone bene le estremità per poi cuocerlo in acqua bollente per almeno 15-20 minuti.

Domande

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