Strudel di pane ripieno ai broccoli, peperoni e gorgo

Ingredienti

• pasta di pane
• 2 peperoni rossi
• 1 broccolo
• 200 g gorgonzola piccante
• ¼ cipolla gialla
• 2 cucch mostarda
• nocciole e pinoli tritati grossolanamente
• salsa di soia
• olio evo
• olio di semi
• sale

Preparazione

• Mondare ed affettare i peperoni, cuocerli in padella con la cipolla affettata ed un filo d'olio evo, insaporendo con salsa di soia e sale.
• Unire il broccolo, la frutta secca e amalgamare bene. A fuoco spento aggiungere la mostarda ed il gorgonzola.
• Stendere la pasta di pane, farcire con le verdure ed arrotolare formando uno strudel. Spennellare la superficie con un emulsione di acqua ed olio di semi, e salare.
• Cuocere in forno con funzione ventilato a 200°, per circa 35 minuti.

Domande

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