Peperoni cornetti ripieni con pane prosciutto e formaggio

Name: Peperoni cornetti ripieni con pane prosciutto e formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 6 peperoni cornetti grandi; 250 gr di pane raffermo; 150 gr di prosciutto cotto a dadini; 150 gr di fontina; 50 gr di pecorino grattugiato; 2 uova; Sale; Pepe qb; Olio qb; 400 ml di passata di pomodoro; 300 ml d’acqua

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1 h 10 m

Ciao a tutti, oggi vi propongo un piatto golosissimo, dei peperoni cornetti ripieni di pane, prosciutto cotto e formaggio, cotti in una deliziosa salsa di pomodoro, ottimo come piatto unico.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Prendete i peperoni, tagliate la calotta superiore e togliete in semi all’interno, facendo attenzione a non rompere il peperone, sciacquatelo e lasciatelo scolare. Nel frattempo, prendete il pane, tagliatelo a pezzi e frullatelo nel mixer, versatelo in una ciotola e unite, il prosciutto a dadini, la fontina a dadini, le uova, sale, pepe, pecorino e amalgamate bene il tutto.
Riempite tutti i peperoni e pressate la farcia delicatamente. Mettete i peperoni in una casseruola capiente, antiaderente, con un filo d’olio e un pizzico di sale, fate rosolare a fiamma bassa 5 minuti per lato, poi unite la passata, l’acqua, sale e pepe, fate cuocere i peperoni per 30 minuti a fuoco basso, ricordandosi di rigirarli a metà cottura, quando saranno cotti, spegnete il fornello e fate raffreddare 20 minuti prima di servire.