Petitchef

Tortiglioni alla crema di zucca e ricotta

Portata principale
3 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
200 g di penne rigate

300 g di zucca gialla

100 g di ricotta di pecora

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

un ciuffo di prezzemolo

sale e pepe q.b

Preparazione

  • Prima di tutto pulito e tolto la buccia alla zucca poi tagliata a pezzetti e fatta cuocere a vapore. Nel frattempo messo a bollire l'acqua per la pasta.
  • Schiacciato la zucca ancora calda, con la forchetta e amalgamata alla ricotta, al pepe e al prezzemolo tritato, quindi condito la pasta con un filo d'olio evo a crudo.





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