Straccetti di vitello e peperoni verdi

Ingredienti

• 500 gr peperoncini verdi
• 320 gr fettine di vitello
• 1 cipollotto
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva
• aceto balsamico
• sale

Preparazione

• Riducete la carne a striscioline. Sbucciate e tritate lo spicchio di aglio. Fatelo appassire brevemente in una padella con 2 cucchiai di olio.
• Unitevi i peperoni lavati sgocciolati ma interi. Salateli, copriteli e fateli cuocere fino a che saranno mo rbidi. Sbucciate e tritate anche il cipollotto.
• In un'altra padella fatelo appassire con 2 cucchiai di olio. Saltatevi la carne. Bagnarla con l'aceto balsamico, fate evaporare e salare. Mescolare carne e verdura e servite.

Domande

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