Petitchef

ARROTOLATO DI VITELLO

Metti un po 'di carne nel piatto.
Portata principale
8 porzioni
30 min
1 h 20 m
facile

Ingredienti

8

Preparazione

  • Scaldare una grande pentola di buon olio di oliva; Ho poi fatto rosolare la carne a fuoco vivo su tutti i lati per cicatrizzarla bene.
  • Una volta che la carne d'oro mescolato con un bicchiere di vino da tavola bianco che non riesco a far evaporare a fuoco vivace; sale e pepe la carne e cominciarono a cuocere a fuoco lento con il coperchio.
  • La sostanza è rotolato in cucina senza dire; ogni quarto d'ora per spruzzare ripetutamente raccomandare la carne con la salsa per mantenerla morbida.
  • L'arrosto è cotto in circa un'ora e quindici minuti di cottura, anche se molto dipende dal peso della carne.
  • Una volta cotta, lasciate raffreddare, quindi tagliare la carne più o meno spesso a seconda del gusto personale.
  • Tenere a parte il liquido di cottura.
    In questo modo, la carne è pronta per l'uso, basta riscaldarne quantità con un ciuffo dei suoi succhi.
  • E voilà, pronti da mangiare, magari con un buon contorno.

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