Straccetti di tacchino con olive e pomodori secchi

Ingredienti

• 500 gr. di fesa di tacchino
• 2 scalogni
• 15 olive verdi
• 10 olive nere
• 1 rametto di rosmarino
• 1 peperoncino
• 5 pomodori secchi
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 bicchiere di brodo di dado
• olio e sale

Preparazione

• Tagliare la fesa di tacchino a straccetti,sbucciare e tagliare a metà gli scalogni.
  In una padella rosolare gli scalogni con olio e peperoncino,dopo 5 minuti unire le olive e i pomodori secchi.
• Aggiungere il tacchino e farlo rosolare a fuoco alto per 5 minuti,aggiungere il vino bianco e farlo evaporare,completare la cottura aggiungendo il brodo,abbassare la fiamma e lasciar cuocere coperto altri 15 minuti.

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