Cavolfiore in umido con pomodori secchi olive e pancetta

Ingredienti

• un cavolo di medie dimensioni
• pancetta affumicata a listarelle
• cipolla tritata
• pomodori secchi tritati
• olive in salamoia
• olio e.v.o

Preparazione

• Fate scaldare l'olio aggiungete la cipolla tritata, la pancetta, il pomodoro secco e fate rosolare.
• In precedenza avrete mondato il cavolo delle foglie esterne, lavato accuratamente e separato a pezzi di media grandezza, dividete in due i pezzi grossi.
• Mettete i cavoli sul soffritto, girate a fiamma via.
• Aggiungete un goccio d'acqua e fate cuocere a fiamma bassa per circa venti minuti.
• Non dovrebbero aver bisogno di altro sale, badate solo che non si ritiri velocemente l'acqua e si attacchino.

Domande

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