Spiedini di tonno e avocado alla griglia

Ingredienti

• tranci di tonno freschissimo
• avocado maturo
• lime
• peperoncino
• menta
• basilico
• origano
• sale di Maldon

Preparazione

• Taglia il tonno a bocconcini abbastanza grandi e fai lo stesso con l’avocado. Mettili a marinare in due ciotole separate con succo di lime, olio extravergine di oliva, peperoncino, menta, basilico ed origano. Lasciali riposare circa 3o minuti.
• Nel frattempo avrai trovato un volenteroso che avrà acceso il BBQ con una griglia abbastanza stretta sopra. Quando la griglia è caldissima e la brace sotto ha fatto il suo dovere, appoggia gli spiedini e scottali circa 2 minuti per lato, non di più.
• Bagnali con la loro marinatura mentre cuociono: quando il tonno è cotto all’esterno toglili, appoggiali su un piatto da portata e salali solo adesso con dei cristalli di sale di Maldon.

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