Direzione Messico con la nostra ricetta delle quesadillas farcite con pollo ed avocado. Una ricetta perfetta per un pranzo o una cena veloce: facile da preparare e molto gustosa. Condividetela con la vostra famiglia o i vostri amici.
Tagliate finemente i peperoni e la cipolla. Quindi soffriggete il tutto in una padella con un po' d'olio d'oliva
Dopo circa 5 minuti di cottura aggiungete il pollo tagliato a pezzi molto piccoli. Poi aggiungete anche lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato
Quando il pollo è pronto, salate, pepate ed aggiungete la salsa di pomodoro. Mescolate bene e togliete la padella dal fuoco.
Adesso scaldate la piadina in una padella grande. Su metà piadina metterete la farcia a base di pollo e verdure.
Sull'altra metà, invece, metterete il formaggio (tipo emmental) grattugiato. Ora tagliate delle fette di avocado e adagiatele sulla farcia. Quindi lasciate cuocere qualche minuto a fuoco medio affinché la mozzarella si sciolga.
Richiudete la piadina. Toglietela dalla padella e tagliatela in 4 parti.
Variazioni Se non preferite la carne di pollo, potete rimpiazzarla con il tonno, con la carne di manzo oppure non mettere mettere la carne per una versione vegetariana. Il formaggio : Noi abbiamo utilizzato l'Emmental, ma potete scegliere anche la mozzarella o altri formaggi a pasta molle.
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