Scampi all'avocado

Ingredienti

• 16 code di scampi
• 2 avocado
• 1 limone
• aneto tritato
• 150 g di maionese
• salsa Worcester
• sale
• pepe in grani

Preparazione

• Sgusciare e pulire gli scampi; lessare per 10 minuti, scolare e, non appena saranno tiepidi, tagliare a pezzetti.
• Lavare gli avocado, tagliare a metà nel senso della lunghezza e scavare un po' di polpa in modo da ricavare delle coppette.
• In una scodella unire gli scampi alla polpa di avocado tagliata a pezzettini e condire con qualche goccia di limone.
• Mescolare la maionese con il succo di mezzo limone, qualche goccia di salsa Worcester, sale e pepe fresco. Unire la salsa agli scampi e mescolare con cura.
• Servire freddo spolverando con aneto tritato.

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